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　　導讀：隨著社會經濟的發展，人口的增加，產生的生物質廢棄物越來越多。厭氧發酵技術作為一種具有綜合環境效益的綠色能源生產技術，不僅可以緩解生產帶來的大量的生物質廢棄物對環境的污染，還可以將廢棄的有機物質轉化為可以供人們使用的能源。

　　隨著社會主義經濟的迅速進步與發展，人口迅速的增長，不可持續再生的自然資源化石燃料和能源日漸枯竭。這使得能源短缺對我們的社會是一個巨大的挑戰。

　　同時，由于人口的急劇增長和社會經濟的快速發展，人們對食品肉類等的需求加大，使得林業、農業、養殖業、加工業等產業的發展也十分迅速，由此產生了大量的廢棄物，主要包括林業廢棄物、農業廢料、水果廢物、蔬菜廢料、食品廢料和城市固體廢料等等。因此，尋找清潔的能源，減少或替代化石能源的使用是一個緊迫的問題。

　　據報道，中國每年產生約400萬噸的禽畜糞便（包括雞糞、豬糞和牛糞等），這些禽畜糞便的分解產生了7200噸的重金屬，1268萬噸的化學需氧量，16萬噸的磷營養素，102萬噸的氮營養素。

　　這些物質會對水體和空氣造成嚴重的污染，例如，糞便中有機質和銨根離子的滲濾對地下的水資源會造成污染，病原體和揮發性物質的釋放能污染空氣，而且對人類的健康造成威脅。因此，需要尋找一種技術來處理諸如糞便等的廢棄物。

　　厭氧發酵作為一種具有綜合環境效益的綠色能源生產技術，不僅可以緩解生產帶來的大量的廢棄物對環境的污染，還可以將廢棄的有機物質轉化為可以供人們使用的能源，也就是沼氣。

　　沼氣的主要成分是甲烷、二氧化碳和氫氣。其中，甲烷和氫氣有著替代傳統能源的潛力，對發展可再生的能源具有重大的意義。此外，沼氣是一種環境友好型能源，其使用可以降低環境的污染。

　　厭氧發酵進展

　　目前已經有很多的厭氧發酵項目落地。例如，2021年8月青島廚余垃圾干式厭氧罐主體完工，每天處理500噸廚余垃圾。長春市擬建一座日處理500噸的餐廚（廚余）垃圾處理廠，項目總投資3092.94萬元。生物質能的資源化日漸成效。

　　目前各大高校也在進行厭氧發酵的研究工作。例如，西安建筑科技大學的云斯寧教授課題組，一直在進行著厭氧發酵的研究工作，以期望獲得更高的生物質轉化為甲烷的轉化效率。提高厭氧發酵的整體效率，為工業化利用提供指導作用。

　　厭氧發酵作用機制

　　厭氧發酵實質上是一種多種細菌協作的處理廢棄的有機物的技術。根據厭氧發酵中不同種細菌的主要功能和代謝特性的不同，可以將發酵過程分為4個階段：

　　（1）水解階段，在此過程中，發酵底物中的脂類，蛋白質和多糖等轉化為長鏈脂肪酸、單糖、氨基酸等；

　　（2）產酸階段，此過程主要是將水解產生的有機物轉化為揮發性脂肪酸和醇類等；

　　（3）產乙酸、產氫階段，此過程主要是將除甲酸、乙酸、甲胺、甲醇以外的第二階段產生的中間產物，如揮發性脂肪酸和乙醇轉化為乙酸、氫氣和二氧化碳；

　　（4）產甲烷階段，在這一階段中，產甲烷菌將乙酸分解為甲烷和二氧化碳，而且產甲烷菌可以將氫氣和二氧化碳合成甲烷。

　　厭氧發酵結束后，發酵殘留的沼渣沼液可以用作有機復合肥，實現肥料化利用。由于其含有豐富的營養物質（例如磷、碳、氮等主要元素和鉀、鎂、鐵、鈣等微量元素），當沼渣沼液被用作肥料時，這些營養元素有利于土壤肥力的提高，從而促進植物的生長。

　　厭氧發酵技術主要是處理生物質廢棄物，讓我們的生活環境變得更好。

　　綠水青山就是金山銀山。

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