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導讀：食品廠廢水應該怎樣處理才能排放達標？常用于食品污水處理設備的工藝有生物和物理化學處理方法、高級氧化工藝等。包括混凝、沉降、過濾、吸附、活性污泥、厭氧消化等。

食品加工行業不斷的投入新產品的研發規模，其中包括乳制品、零食、糖果、飲料、酒廠、水果、蔬菜、牛奶等加工。這些行業的廢水來自不同食品廠，生產加工、清洗、消毒、冷卻和材料運輸等整個加工環節。從小作坊到中大型食品廠，都面臨著廢水處理的問題。

食品廠廢水中含有大量的營養物質、有機碳、含氮有機物、無機物、懸浮和溶解的固體，并且對生化和化學氧氣的需求量很大。由于食品加工污水有機物質含量高，所以這些廢水的成分是可生物降解的，通常無毒，這也導致了高濃度BOD、COD和懸浮固體。不同廢水的水質特征不同，需要根據排放要求選擇適合自己的工藝流程。

樂中環保對近年來服務過的食品加工企業（水果和蔬菜加工）的廢水處理案例進行了統計，得出以下數據，僅供大家參考。食品廠加工廢水水質指標特征如下：

1.豌豆加工廠廢水的COD值為5.8mg/L，總固體（TS）為4.5mg/L，揮發性固體（VS）為3.8mg/L；

2.胡蘿卜的COD為7.7mg/L，TS為11 mg/L，VS為6mg/L；

3.飲料加工廠的廢水PH為8.9，TSS為125mg/L，BOD為191mg/L；

4.蔬菜清洗廠的廢水PH為7.8，SS為422mg/L，BOD為110mg/L；

5.乳制品加工廠的BOD平均在9000mg/L、COD為5000mg/L、TP為18-26.42mg/L；

6.飲料加工廠的BOD平均在1800mg/L、COD為1600-3200mg/L、TS為3700-3800mg/L；

7.水產品加工廠廢水的PH平均值為6.8-7.5、BOD為900-2300mg/L、COD為1400-2700mg/L。

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接下來，小編為大家介紹的是目前非常受歡迎的食品廠廢水處理方法，一起來了解一下吧。

生物處理法

生物處理法通過使用微生物和植物來處理廢水，微生物將其轉化為其它形式。最重要的是，無論是講解還是轉化為其它物質，最終都是無毒的，微生物在外源性物質的降解和維持環境中化學物質的穩態濃度方面發揮著重要作用。生物處理法可以通過好氧和厭氧工藝來實現。

厭氧處理工藝

使用厭氧技術處理工業廢水較早用于處理各種行業的廢水，例如制革廠、食品加工（從高強度廢物到低強度廢物）。已經開發了各種污水處理設備來處理來自不同行業的廢水，例如厭氧罐、流化床反應器等。

在厭氧處理中，廢水中的高有機物在微生物的幫助下分解成甲烷和二氧化碳。這種處理顯示出巨大的優勢，例如產生的污泥很少，需要較高的能量，在高有機負荷率下運行，需要低營養量，以及產生可用于該過程的能量生產的沼氣。

結論

生物處理方法很多年以前就被用于處理食品廠加工廢水的處理了。它們分為好氧和厭氧過程，厭氧工藝包括厭氧過濾器、污泥反應器、活性污泥等。隨著食品行業的快速發展，廢水處理的難度也在增加，這就要求我們根據廢水的水質特點，設計符合的工藝，以適應提高生物降解性的高效率和生物過程的礦化能力。

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